Nasce nel 1945, a 19 anni vince il suo primo titolo mondiale dei dilettanti, il suo primo successo da professionista è nel '66 alla Milano-Sanremo, l'anno dopo vince a 22 anni il titolo mondiale. Vince complessivamente 5 Giri d'Italia, 3 campionati del Mondo, 5 Tour de France, 2 giri di Lombardia, 6 Milano-Sanremo, 3 Parigi-Roubaix... viene soprannominato: "il cannibale" per via dei suoi successi. Stabilisce anche il record dell'ora a città del Messico: 49,431 km/h. Eddy vince in salita, a cronometro e in volata, è stato un corridore completo. Qualche suo punto oscuro: l'abbandono del giro nel '69 per doping e lo voler "strafare". I primi segni del declino nel '75 al Tour, allora trentenne si fa staccare da Thévenet. Il decennio tutto suo ormai è finito...

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